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| 食品中真菌毒素的仪器分析技术研究 | |
| 作者姓名： | 孙熠 高翠 |
| 作者单位： | 山东省滨州市食品药品检验检测中心 |
| 摘 要： | 真 菌及其毒素是导致食品污染的主要物质,消费者在食用、吸入后很容易中毒,很小的量即能够导致明显健康损害,甚至出现人身死亡事故,因此食品中真菌毒素对人体健康有着严重的威胁,其 检 测 与 分 析 技 术 已 经 成 为 食 品 安 全 领 域 研 究 的 重点.目前检测中主要有化学分析法、免疫分析法、仪器分析法等,各种分... |
| 关 键 词： | 真菌毒素检测 食品中真菌毒素 免疫分析法 食品污染 化学分析法 仪器分析法 仪器分析技术 死亡事故 |
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