山荆子果酒的酿造

1．前言山荆子（M．baccata（L．）Borkh）俗称山定于，周谷破科、有果属乔木，野生F！11谷、闷1被或林间隙地，近年来作为苹果有故的砧木而被广泛应用．很多林场及果树场取其利．何效用书呆砧木公，方法人都是将成熟的山们了果〔I然地①，厂其腐烂后川水淘洗取其种籽，这什南方好养成份的山划了果肉被白＊仍体．据分析，山刻了果肉小食街甲壳10％左右，有机酸含从o．8－fi％，爿，六n＊村组生素及矿物质，区果香味浓，风味独特，是故进，GK‘制果酒的良好原料．榨汁后的皮认，经冲洗后取其种灯，仍可播种进行有卅，为充分利用资源、特介…