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响应面法优化辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备工艺
引用本文:
吴海燕. 响应面法优化辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备工艺[J]. 中国粮油学报, 2013, 28(11): 80
作者姓名:
吴海燕
基金项目:
南通市农业创新项目(AL2008014)、南通市农村科技创新及产业化项目(HL2012025)
摘 要:
以小麦淀粉为原料,采用响应面法对辛烯基琥珀酸淀粉酯化反应的工艺进行优化,并利用红外光谱仪对辛烯基琥珀酸淀粉酯进行结构表征。结果表明,影响酯化反应的主要因素是含水量、辛烯基琥珀酸酐(OSA)的用量、碱(Na2CO3)的用量;酯化反应的最佳条件为:酸酐用无水乙醇稀释5倍;反应时间2 h;反应温度45 ℃;Na2CO3的用量1.5%;OSA的量3%,水分含量为18%。此条件下制得取代度为0.022 1的辛烯基琥珀酸淀粉酯。红外谱图分析表明,原淀粉的基本结构未被破坏,在1 720 cm-1、1 576 cm-1出现了辛烯基琥珀酸淀粉酯的特征吸收峰。
关 键 词:
响应面法 小麦淀粉 辛烯基琥珀酸淀粉酯 红外光谱
收稿时间:
2013-01-20
修稿时间:
2013-07-04
Optimization of Octenyl Succinic Anhydride Modified Starch by Response Surface Analysis
Abstract:
Keywords:
response surface analysis
the wheat starch
octenyl succinic anhydride modified starch
fourier transform infrared spectroscopy
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