| 超高效液相色谱-串联质谱法同时检测动物源性食品中22种兽药残留 |
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| 引用本文： | 董曼曼,李 卓,张 艳,王蓓蓓,贾寒冰,梁红月,贾 兵,张亚锋.超高效液相色谱-串联质谱法同时检测动物源性食品中22种兽药残留[J].食品安全质量检测技术,2021,12(16):6363-6370. |
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| 作者姓名： | 董曼曼 李 卓 张 艳 王蓓蓓 贾寒冰 梁红月 贾 兵 张亚锋 |
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| 作者单位： | 西安市食品药品检验所,西安市食品药品检验所,西安市食品药品检验所,西安市食品药品检验所,西安市食品药品检验所,西安市食品药品检验所,西安市食品药品检验所 |
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| 基金项目： | 陕西省体育科研常规课题(2020227)、陕西省创新能力支撑计划资助（2021PT-044） |
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| 摘 要： | 目的 建立了超高效液相色谱-串联质谱法（ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry, UPLC-MS/MS）同时测定猪肉、牛肉、鸡肉、水产等动物源性食品中6种β-受体激动剂类、8种磺胺类、氯霉素、氟苯尼考、金刚乙胺、金刚烷胺、孔雀石绿、隐色孔雀石绿、地西泮、地塞米松等22种兽药残留量的方法。方法 样品分别用乙腈、2%甲酸乙腈和90%乙腈水（含0.1%甲酸）提取，提取液在40 ℃下氮气吹干后用10%乙腈水（含1%甲酸）溶液复溶，采用C18色谱柱分离，以电喷雾离子源在正、负离子多反应监测模式下进行测定。 结果 22种兽药用2%甲酸乙腈作为提取溶剂时，回收率均较高；在 0.2 ～ 40 μg/kg的浓度范围内呈现良好的线性关系，r均大于0.998，定量限范围为0.2~ 1.0 μg/kg；加标水平为 1、 5、 10 μg/kg时，回收率在62.6% ～ 120%之间，相对标准偏差为1.4% ~ 11%。结论 该方法简单、快速、准确、灵敏，极大地提高了多残留兽药的检测效率，适用于食品安全突发事件应急处置中多残留兽药的快速分析，对动物源性食品中药物残留的监控具有很重要的现实意义。
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| 关 键 词： | 超高效液相色谱-串联质谱法 动物源性食品 兽药残留 |
| 收稿时间： | 2021/4/2 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2021/8/3 0:00:00 |
Simultaneous determination of 22 kinds of veterinary drug residues in animal-derived food by ultra performance liquid chromatography- tandem mass spectrometry |
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| DONG Man-Man,LI Zhuo,ZHANG Yan,WANG Bei-Bei,JIA Han-Bing,LIANG Hong-Yue,JIA Bing,ZHANG Ya-Feng.Simultaneous determination of 22 kinds of veterinary drug residues in animal-derived food by ultra performance liquid chromatography- tandem mass spectrometry[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2021,12(16):6363-6370. |
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| Authors: | DONG Man-Man LI Zhuo ZHANG Yan WANG Bei-Bei JIA Han-Bing LIANG Hong-Yue JIA Bing ZHANG Ya-Feng |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry animal-derived food veterinary drug residues |
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