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| 计算机模拟及优化技术在罐头食品热杀菌过程中的应用 | |
| 作者姓名： | 黄建蓉 李琳 |
| 作者单位： | [1]广东省食品工业研究所 [2]华南理工大学轻化所 |
| 摘 要： | 介绍罐头食品热杀菌过程的计算机模拟及优化原理、方法以及近年来的主要研究进展，展望食品工业向自动化时代迈进。 |
| 关 键 词： | 热杀菌 计算机模拟 罐头 优化 食品 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |
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