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| 速冻北方馒头的发展趋势和市场前景 | |
| 作者姓名： | 冷建新 位凤鲁 杨子忠 杨清华 李国锋 |
| 作者单位： | 安琪酵母股份有限公司,宜昌,443003 |
| 摘 要： | 介绍了北方馒头的生产方法、产品特点和生产技术,分析了其与南方馒头的区别,并对北方馒头的市场进行了展望. |
| 关 键 词： | 速冻北方馒头 产业化 北方馒头改良剂 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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