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| 利用葡萄糖母液制造焦糖色 | |
| 作者姓名： | 游汉生 饶世平 |
| 作者单位： | 三华淀粉研究会，江西省双金葡萄糖厂 |
| 摘 要： | 酸法生产结晶葡萄糖,由于复合反应与分解反应的影响,结晶前料液的纯度只能达到92%左右,又由于1份杂质影响2份葡萄糖不能结晶出来,故收率只能达到57%左右,其母液中残留葡萄糖还有40%左右(干物计)。固然此母液也还可以再水解制糖,但仍不能全部收回,而且生产成本不合算,又占设备能力,不若利用含糖量如此高的母液来生产其他产品来得合算。十来年来,我们双金 |
| 关 键 词： | 葡萄糖 母液 焦糖色 |
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