干、湿法消解-火焰原子吸收法测定多种食品中钙元素的含量

经干法灰化、湿式消解两种方法预处理,运用火焰原子吸收法测定多种食品中钙元素的含量。结果表明,钙元素在(1~10)μg·m L-1范围内,线性关系良好,相关系数为0.9932。所测13种食品中,虾皮的钙含量最高,为766.61mg/100g(湿法),香菇的钙含量最低,为5.16mg/100g(湿法)。干法灰化加标回收率在90.20%~103.20%,湿法消解加标回收率在90.50%~104.95%,两者相对标准偏差均小于4%。