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| 米粉面团的调制原理及实例 | |
| 引用本文： | 嵇步春,于春风.米粉面团的调制原理及实例[J].烹调知识,2007(5):4-5. |
| 作者姓名： | 嵇步春 于春风 |
| 摘 要： | 米粉面团,是指用米粉掺水调制而成的面团。由于米的种类比较多,如糯米、粳米、籼米等,因此可以调制出不同的米粉面团。 |
| 关 键 词： | 调制原理 米粉 面团 实例 磨粉 掺水 糯米 粳米 |
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