| 高粱籽粒淀粉表面色素的树脂分离研究 |
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| 引用本文： | 刘钟栋,王艳丽,张品,陈建慧,孙有宁. 高粱籽粒淀粉表面色素的树脂分离研究[J]. 中国食品添加剂, 2008, 0(5) |
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| 作者姓名： | 刘钟栋 王艳丽 张品 陈建慧 孙有宁 |
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| 作者单位： | 河南工业大学,郑州,450052 |
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| 摘 要： | 对纯化高粱淀粉过程中所得到的淀粉共生天然色素进行了树脂分离纯化研究。得到了树脂分离高粱淀粉共生色素的吸附动力学结果，3种大孔吸附树脂HPD-600、AB-8、H103对高粱红的吸附为慢速平衡型。通过对树脂分离所得色素成分的红外光谱、紫外光谱、质谱分析得出，高粱籽粒淀粉共生色素与高粱壳中的高粱红主要成分是同样的物质，鉴定出所分离的主要成分之一为5，7，4′-三羟基黄酮。
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| 关 键 词： | 高粱淀粉 色素 树脂 |
Study on isolation of sorghum seed starch surface pigment using resin absorption |
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| LIU Zhong-dong,WANG Yan-li,ZHANG Pin,CHEN Jian-hui,SUN You-ning. Study on isolation of sorghum seed starch surface pigment using resin absorption[J]. China Food Additives, 2008, 0(5) |
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| Authors: | LIU Zhong-dong WANG Yan-li ZHANG Pin CHEN Jian-hui SUN You-ning |
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