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| 啤酒色度及其测定方法 | |
| 引用本文： | 庄学兰.啤酒色度及其测定方法[J].啤酒科技,2007(2):37-38. |
| 作者姓名： | 庄学兰 |
| 作者单位： | 福建燕京惠泉啤酒股份有限公司,362100 |
| 摘 要： | 色度是啤酒质量的一项重要指标，近年来色泽浅、口味淡爽的啤酒越来越受消费者的欢迎。下面简述一下啤酒酿造过程申色度的变化及几种色度检测方法的比较。 |
| 关 键 词： | 啤酒质量 色度检测 测定方法 酿造过程 消费者 色泽 口味 |
| 收稿时间： | 2006-09-20 |
| 修稿时间： | 2006年9月20日 |
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