高效液相色谱法检测食用油中的丙二醛 |
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作者姓名: | 朱洪亮 葛芳芳 管佳丽 |
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作者单位: | 嘉兴市产品质量监督检验所;嘉兴市农产品监测中心 |
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摘 要: | 建立了柱前衍生高效液相色谱检测食用油中丙二醛的方法。样品中的丙二醛用三氯乙酸溶液提取后与硫代巴比妥酸(TBA)进行衍生化反应后,采用液相色谱分离,荧光检测器测定。在优化的条件下,丙二醛的检出限为0.02mg/kg,回收率在87.1%~103.2%之间,相对标准偏差小于6%。该方法具有操作简单、灵敏度高等特点,适用于食用油中丙二醛的测定。
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关 键 词: | 丙二醛 高效液相色谱 食用油 |
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