火棘果不同极性部位提取物体外抗氧化研究 |
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引用本文: | 翁文江,高雪.火棘果不同极性部位提取物体外抗氧化研究[J].食品工业科技,2015(1):77-80,96. |
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作者姓名: | 翁文江 高雪 |
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作者单位: | 重庆工商大学催化与功能有机分子重庆市重点实验室;重庆工商大学天然药物研究重庆高校市级重点实验室;重庆工商大学环境与生物工程学院 |
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基金项目: | 重庆市科技创新团队项目(KJTD201020);国家自然科学基金资助(21402017) |
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摘 要: | 目的:系统地评价火棘果粗分体系抗氧化活性,同时探究抗氧化能力与总多酚含量之间的关系。方法:用75%乙醇冷浸提取火棘果,分别用石油醚、乙酸乙酯、正丁醇和水分为四个不同极性部位,然后测定了各部位萃取物对DPPH自由基、ABTS+自由基的清除能力,并且测定了总还原力、FRAP值和总多酚含量,同时考察总酚含量与抗氧化活性的关系。结果:火棘果提取物的不同极性部位均有抗氧化活性,其中水、乙酸乙酯和正丁醇部位提取物表现出较好的抗氧化活性,石油醚部位的抗氧化活性最弱;各部位提取物的抗氧化活性与总多酚含量呈现较好的相关关系。其中,水部位提取物对DPPH和ABTS+自由基清除率最高,IC50值分别为(0.76±0.03)mg/m L和(1.71±0.10)mg/m L;乙酸乙酯部位FRAP值最大,为(382.20±4.72)μmol Fe2+/g干样;正丁醇部位总酚含量最高,为(2763±3.91)mg GAE/100g干样。
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关 键 词: | 火棘果 抗氧化活性 总多酚含量 |
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