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| 丙酸杆菌发酵条件的优化 | |
| 引用本文： | 熊海燕,王为国,曾东方,赵玉凤,王存文.丙酸杆菌发酵条件的优化[J].四川食品与发酵,2004,40(1):39-40,43. |
| 作者姓名： | 熊海燕 王为国 曾东方 赵玉凤 王存文 |
| 作者单位： | 1. 湖北省新型反应器与绿色化学工艺重点实验室,湖北,武汉,430073;武汉软件职业学院,湖北,武汉,430079 2. 武汉化工学院化工与制药学院,湖北,武汉,430073 3. 湖北省新型反应器与绿色化学工艺重点实验室,湖北,武汉,430073 |
| 基金项目： | 湖北省教育厅资助项目(2003A011) |
| 摘 要： | 讨论pH值和不同碳源对丙酸杆菌的影响,同时利用正交实验优化了此菌发酵的培养基。 |
| 关 键 词： | pH 碳源 正交实验 |
| 文章编号： | 1671-6892(2004)01-0039-02 |
The optimized fermentation conditions of propionibacterium |
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| XIONG Hai-yan,WANG Wei-guo,ZENG Dong-fang,ZHAO Yu-feng,WANG Cun-wen.The optimized fermentation conditions of propionibacterium[J].Sichuan Food and Fermentation,2004,40(1):39-40,43. | |
| Authors: | XIONG Hai-yan WANG Wei-guo ZENG Dong-fang ZHAO Yu-feng WANG Cun-wen |
| Affiliation: | XIONG Hai-yan,WANG Wei-guo,ZENG Dong-fang,ZHAO Yu-feng,WANG Cun-wen Hubei key of Novel Reactor & Green Chemical Technology,Wuhan,430073,china Wuhan so ftware technical college,wuhan,430079,china School of Chemical Engineering and Pharmacy,Wuhan Institute of Chemical Technology,Wuhan,430073,China) |
| Abstract: | The influence on propionibacterium shermanii of pH and carbon sources was discussed,and the conditions of fermentation were optimized by orthogonal experiment. |
| Keywords: | pH carbon source orthogonal experiment |
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