热逆变水凝胶及其固定化酶的特性

由Ｎ－异丙基丙烯酰胺及其共聚物合成的水凝胶，当温度升高或降低时，会发生相应的体积收缩或膨胀变化。将酶固定在这种水凝胶中，随着温度的循环变化，它能可逆地开启或关闭酶的活性。本文对热逆变水凝胶固定化天冬酰胺酶的活性随温度的变化进行了研究，发现酶的活性随温度的变化而发生有规律的变化。