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| 米胚芽油的应用开发 | |
| 引用本文： | 许大申,葛庆昇.米胚芽油的应用开发[J].中国油脂,1984(Z2). |
| 作者姓名： | 许大申 葛庆昇 |
| 作者单位： | 浙江省粮食科学研究所 (许大申)，浙江省粮食科学研究所(葛庆昇) |
| 摘 要： | 胚芽油在美国主要是指小麦胚芽油,在日本则为小麦胚芽油与米胚芽油.玉米胚芽油美国年产量近40万吨,日本7.2万吨,但是并不被列入“营养补助食品”的行列,尽管其经过精制、浓缩也能达到小麦和米胚芽油的要求.胚芽油制品在近年逐渐形成热潮,究其原因,主要是:1.对来自天然VE的一系列动物实验证实了在生理活性和安全性方面其优于合成或半合成VE,在抗氧化性方面,70%浓度的米糠油VE也优于合成VE.而目前公认小麦胚芽 |
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