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| 银杏叶饮料加工技术 | |
| 引用本文： | 吴凡.银杏叶饮料加工技术[J].食品与药品,2003(12):3. |
| 作者姓名： | 吴凡 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 银杏又名白果 ,银杏叶具有良好的药理作用 ,对动物的循环系统 ,尤其是脑功能的改善具有良好的作用。用银杏叶生产保健饮料 ,长期饮用 ,有延年益寿的功效。加工技术如下 :1 主要生产工艺流程鲜银杏叶→清洗→干燥→粉碎→浸提→精过滤→调配→精滤→灌装→杀菌→冷却→保温观察→成品。2 操作技术要点2 .1 原料的采集与处理 采集发育充分的银杏叶 ,采后漂洗干净 ,沥去表面水分 ,摊晒或置于烘干机中在温度 40℃以下烘干 ,以防霉变。为了充分浸提银杏叶中的有效物质 ,先将干银杏叶粉碎成 60～ 80目的粉状。2 .2 浸提与粗滤 将银杏叶细粉… |
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