| 超高效液相色谱串联质谱测定常见农产品中40种真菌毒素 |
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| 引用本文： | 范 楷,唐占敏,聂冬霞,祭 芳,徐剑宏,钱鸣蓉,段劲生,赵志辉,韩 铮. 超高效液相色谱串联质谱测定常见农产品中40种真菌毒素[J]. 食品安全质量检测学报, 2020, 11(19): 7019-7029 |
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| 作者姓名： | 范 楷 唐占敏 聂冬霞 祭 芳 徐剑宏 钱鸣蓉 段劲生 赵志辉 韩 铮 |
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| 作者单位： | 上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所,上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所,上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所,江苏省农业科学院,江苏省农业科学院,浙江省农业科学院,安徽省农业科学院植物保护与农产品质量安全研究所,上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所,上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所 |
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| 基金项目： | 上海市科技兴农重点攻关项目(2019-02-08-00-12-F01148) |
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| 摘 要： | 目的建立超高效液相色谱-串联质谱(ultraperformanceliquidchromatography-tandemmass spectrometry, UPLC-MS/MS)同时检测小麦、玉米、稻谷、番茄和桃等常见农产品中40种真菌毒素含量的分析方法。方法谷物样品先后经水和含1%(V/V)甲酸的乙腈溶液提取,果蔬样品经1%(V/V)甲酸的乙腈溶液提取,氯化钠和无水硫酸镁盐析后,取上清液氮吹至干,残渣经5 mmol/L醋酸铵水溶液-乙腈(80:20, V/V)复溶,过膜后上机测定,通过基质匹配标准曲线进行定量分析。结果 40种真菌毒素在各自的线性范围内线性关系良好,相关系数(r~2)≥0.99,检出限和定量限分别为0.2～10.0μg/kg和0.5～20.0μg/kg。在低、中、高3个添加水平下,5种农产品基质中40种真菌毒素的平均加标回收率为71.8%～118.6%精密度为1.2%～16.9%(n=5)。结论本方法操作简单、灵敏度高、实用性强,适用于小麦、玉米、稻谷、番茄和桃等常见农产品中40种真菌毒素的同时检测分析。
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| 关 键 词： | QuEChERS 超高效液相色谱-串联质谱 真菌毒素 农产品 |
| 收稿时间： | 2020-06-11 |
| 修稿时间： | 2020-09-27 |
Simultaneous determination of 40 mycotoxins in common agricultural products by ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry |
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| FAN Kai,TANG Zhan-Min,NIE Dong-Xi,JI Fang,XU Jian-Hong,QIAN Ming-Rong,DUAN Jing-Sheng,ZHAO Zhi-Hui,HAN Zheng. Simultaneous determination of 40 mycotoxins in common agricultural products by ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry[J]. Journal of Food Safety & Quality, 2020, 11(19): 7019-7029 |
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| Authors: | FAN Kai TANG Zhan-Min NIE Dong-Xi JI Fang XU Jian-Hong QIAN Ming-Rong DUAN Jing-Sheng ZHAO Zhi-Hui HAN Zheng |
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| Affiliation: | Institute for Agro-food Standards and Testing Technology,Shanghai Key Laboratory of Protected Horticultural Technology,Shanghai Academy of Agricultural Sciences,Institute for Agro-food Standards and Testing Technology,Shanghai Key Laboratory of Protected Horticultural Technology,Shanghai Academy of Agricultural Sciences,Institute for Agro-food Standards and Testing Technology,Shanghai Key Laboratory of Protected Horticultural Technology,Shanghai Academy of Agricultural Sciences,Jiangsu Academy of Agricultural Sciences,Nanjing,Jiangsu Academy of Agricultural Sciences,Nanjing,Zhejiang Academy of Agricultural Sciences,Institute of Plant Protection and Agro-products Quality and Safety,Anhui Academy of Agricultural Aciences,Institute for Agro-food Standards and Testing Technology,Shanghai Key Laboratory of Protected Horticultural Technology,Shanghai Academy of Agricultural Sciences,Institute for Agro-food Standards and Testing Technology,Shanghai Key Laboratory of Protected Horticultural Technology,Shanghai Academy of Agricultural Sciences |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | QuEChERS UHPLC-MS/MS mycotoxins agricultural products |
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