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方便软米饭的研制
作者姓名:李英
作者单位:天津轻工业学院
摘    要:本文介绍了方便软米饭的生产工艺。针对这种方便软米饭容易老化的现象,本文选用蔗糖酯和单甘酯作为防老化剂进行了试验,有效地解决了老化问题。

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