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营养强化速发面粉的研制与生产
引用本文:
李梦琴,李相朝.营养强化速发面粉的研制与生产[J].粮食与饲料工业,1997(4):11-12.
作者姓名:
李梦琴
李相朝
作者单位:
[1]河南农业大学生物工程学院 [2]河南濮阳市面粉厂
摘 要:
在面粉中添加疏松剂、营养强化剂和品质改良剂等,研制开发出一种省时、营养、方便、风味独特的营养强化速发面粉。
关 键 词:
营养
强化
速发面粉
工艺
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