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基于网络药理学探究绿豆养生酒功能成分影响高脂血症的作用机制
引用本文:钟赛薇,曹晓念,李亚楠,沈才洪.基于网络药理学探究绿豆养生酒功能成分影响高脂血症的作用机制[J].中国食品工业,2023(1):92-95+111.
作者姓名:钟赛薇  曹晓念  李亚楠  沈才洪
作者单位:1. 南京工业大学药学院;2. 泸州老窖股份有限公司国家固态酿造工程技术研究中心;3. 南京师范大学食品与制药工程学院
摘    要:研究旨在通过分析绿豆大曲养生酒中的功能成分,研究网络药理学研究养生酒中多功效成分的协同作用,阐明其在高脂血症中的作用机制。利用LC-MS对绿豆大曲养生酒中成分进行检测,并使用TCMSP平台对其成分进一步筛选,确定功能成分组合;通过获取活性成分与高脂血症的交叉靶点,即为绿豆大曲养生酒影响高脂血症的潜在靶点基因。利用Cytoscape3.7.1绘制绿豆大曲活性成分-靶点-疾病网络图,构建蛋白互作(PPI)网络,并对共有靶点进行GO注释和KEGG富集分析获得通路-作用靶点网络图。结果显示:通过成分鉴定及筛选,确定17种绿豆大曲养生酒的关键活性成分及52个潜在作用靶点;富集分析获取20条与高脂血症有关的信号通路,发现支链氨基酸和不饱和脂肪酸在脂质代谢上发挥着主要的作用,其主要通过影响甲状腺通路,发挥降低胆固醇、改善血脂的作用。绿豆大曲养生酒中的微量功能活性成分通过多成分-多靶点-多信号通路协同调控高脂血症。

关 键 词:绿豆大曲养生酒  高脂血症  网络药理学  作用机制  LC-MS
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