| 玛咖多糖含量的测定 |
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| 引用本文： | 陈燕青,陈思浩,丁德润.玛咖多糖含量的测定[J].食品科技,2007,32(2):231-233. |
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| 作者姓名： | 陈燕青 陈思浩 丁德润 |
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| 作者单位： | 上海工程技术大学化学化工学院,上海,201600 |
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| 基金项目： | 上海市重点学科建设项目 |
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| 摘 要： | 用水提醇沉法从玛咖块根粉末中提取了玛咖多糖,Sevage法脱蛋白。玛咖多糖含量用硫酸-苯酚法测定,测定波长为490nm,正交试验设计选择得到玛咖多糖的最佳显色条件。在10￣60μg/mL范围内吸光度与被测物含量呈良好的线性关系,r=0.9998。测得多糖含量为2.55%,精密度为0.52%。结果表明该方法准确度好、灵敏度高。
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| 关 键 词： | 玛咖 多糖 硫酸-苯酚法 |
| 文章编号： | 1005-9989(2007)02-0231-03 |
| 修稿时间： | 2006年8月5日 |
Determination of polysaccharide in maca |
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| CHEN Yan-qing,CHEN Si-Hao,DING De-run.Determination of polysaccharide in maca[J].Food Science and Technology,2007,32(2):231-233. |
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| Authors: | CHEN Yan-qing CHEN Si-Hao DING De-run |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | maca polysaccharide phenol-sulfuric acid colorimetry |
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