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| 云南地方特色美食 | |
| 引用本文： | 元芬.云南地方特色美食[J].烹调知识,2010(12):53-55. |
| 作者姓名： | 元芬 |
| 作者单位： | 北京 |
| 摘 要： | 云南是我国少数民族聚居最多的省份。那里山高谷深，气候温和，物产丰富。因古代这里交通不便，与外界沟通较少，各民族在相对封闭的环境中保留着不同的生活形态，并创造出了自己的独特饮食文化。云南被誉为“动植物王国”，可食性资源较为丰富，这就为滇菜的多样性奠定了物质基础。各个民族都有各自的美食佳肴，少数民族’的风味则可谓花开百朵、各有其艳、各具其香，如白族有白族的特色，傣族有傣族的名品，纳西人有纳西人的风格等等，真可谓五光十色、美不胜收…… |
| 关 键 词： | 地方特色 云南 美食 少数民族 气候温和 生活形态 饮食文化 物质基础 |
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