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山野菜汁饮料的研制
引用本文:
刘松涛.山野菜汁饮料的研制[J].广州食品工业科技,1999,15(2):28-29,63.
作者姓名:
刘松涛
摘 要:
本研究以山野菜苦苣菜为主料,苹果为辅料,开发苦苣菜清汁饮料。试验中中较好解决了野菜的护色,澄清和野菜特有风味的保留等问题。
关 键 词:
山野菜汁
饮料
苦苣菜
野菜汁饮料
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