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分类号
杂志ISSN号
马尾藻脱腥技术的研究
作者姓名:
吴燕燕 李来好
摘 要:
本文主要采用溶剂脱腥法和活性炭脱腥法,对马尾藻的脱腹形式工艺技术进行研究,实验结果表明马尾藻最佳脱腥工艺技术是:活性炭用量2.0%,浸泡时间2h。
关 键 词:
马尾藻 脱腥 风味评分 加工
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