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杂志ISSN号
天然红花黄色素稳定性研究
作者姓名:
许钢
摘 要:
红花黄色素(SAFFLORYELLOW)是从红花花蕾中提取的一种天然食用色素,该色素是水溶色素,在ph4~5范围内光稳定性好,氧化剂,还原剂,盐,糖,金属离子(除铁外)对色素的色泽,色价无色不良影响。
关 键 词:
红花黄色素 黄色素 食用色素 天然色素 稳定性
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