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茶叶的在食品添加剂方面的研究和应用
作者姓名:张灵枝 陈永泉
摘    要:本文较全面地综述了目前国内外以茶多 氨酸、茶碱、茶色素等茶叶提取物作为天然食品添加剂,所进行的研究和应用情况。

关 键 词:茶叶提取物 食品添加剂 茶多酚 茶氨酸 茶碱
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