芥子酸及其生物活性研究进展 |
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引用本文: | 马丛丛,许继取,韩 领,等.芥子酸及其生物活性研究进展[J].中国油脂,2016,41(5). |
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作者姓名: | 马丛丛 许继取 韩 领 等 |
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摘 要: | 芥子酸在植物界中广泛存在,具有多种生物活性。简要介绍了芥子酸的分布、衍生物、分离纯化及含量测定等,详细阐述了芥子酸的生物活性,如清除自由基、抑制脂质过氧化、抗菌、抗癌和消炎、抗焦虑、改善记忆力等功效,具有应用于制药工业、食品、饮料、化妆品等多个领域的潜在价值。
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