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| 雪莲果叶总黄酮超声波辅助酶法提取工艺优化及抗氧化活性研究 | |
| 作者姓名： | 戢得蓉 刘松奇 熊坤艳 李梦 胡明虎 |
| 作者单位： | 四川旅游学院食品学院;湖北民族大学生物科学与技术学院 |
| 基金项目： | 烹饪科学四川省高等学校重点实验室资助项目(编号:PRKX201902);四川旅游学院科研创新团队基金(编号:2018SCTUTD05);四川省教育厅大学生创新训练项目(编号:S202011552003)。 |
| 摘 要： | 以雪莲果叶为原料,设计单因素及响应面试验,优化超声波辅助酶法提取雪莲果叶中总黄酮的最佳工艺;以DPPH自由基的清除率及总还原力为指标,评估雪莲果叶总黄酮提取物的抗氧化能力.结果表明:利用超声波辅助酶法提取雪莲果叶总黄酮的最佳工艺为乙醇体积分数30％、料液比(m雪莲果叶:V乙醇)1:60(g/mL)、超声温度50℃、超声... |
| 关 键 词： | 雪莲果叶 总黄酮 纤维素酶 超声波 抗氧化 |
| 收稿时间： | 2020-08-24 |
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