| 野菜矿物元素含量的测定 |
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| 引用本文： | 肖玫,陈坤杰.野菜矿物元素含量的测定[J].食品与机械,1999(4):35-35. |
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| 作者姓名： | 肖玫 陈坤杰 |
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| 作者单位： | 南京农业大学农业工程学院副教授,210032 |
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| 摘 要： | 测定了南京八卦洲乡同一种土壤长出的６种野菜和４种家菜中５种矿物元素的含量，并对其营养价值与保健价值进行了研究。
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| 关 键 词： | 测定 野菜 矿物元素 营养价值 |
| 修稿时间： | 1999年2月8日 |
Determination of Mineral Element Contents in Edible Wild Herbs |
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| XIAO Mei,Chen Kunjie.Determination of Mineral Element Contents in Edible Wild Herbs[J].Food and Machinery,1999(4):35-35. |
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| Authors: | XIAO Mei Chen Kunjie |
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| Affiliation: | Xiao MeiChen Kunjie |
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| Abstract: | Five mineral elements of six edible wild herbs and four planted vegetables in the same soil in Nanjing were analysed and the nutritive and heathy value of edible wild herbs were studied. |
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| Keywords: | Edible wild herbs Mineral elements Nutritive value |
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