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| 玉米醇溶蛋白的研究及应用 | |
| 引用本文： | 杨永杰.玉米醇溶蛋白的研究及应用[J].天津化工,2006,20(4):47-50. |
| 作者姓名： | 杨永杰 |
| 作者单位： | 天津渤海职业技术学院应用化学系,天津,300402 |
| 摘 要： | 本文对玉米醇溶蛋白的特性、提取工艺、脱色工艺以及应用方面进行了介绍。玉米醇溶蛋白具有很强的韧性、疏水性、可降解性、抗茵性等特点，广泛用于食品、医药、纺织、造纸等工业。 |
| 关 键 词： | 玉米醇溶蛋白 疏水性 可降解性 抗菌性 |
| 文章编号： | 1008-1267(2006)04-0047-04 |
| 修稿时间： | 2006年3月3日 |
Research and application of zein |
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| YANG Yong-jie.Research and application of zein[J].Tianjin Chemical Industry,2006,20(4):47-50. | |
| Authors: | YANG Yong-jie |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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