应用型本科院校食品工程性实训课程建设探讨

当前应用型本科院校开设的食品工程性实训课程偏少,从而影响和制约食品类专业工程型人才的培养。本文主要从食品工程性实训课程的建设内容、实施方式两方面进行探讨,以期有助于应用型本科院校食品类专业工程型人才培养模式的建立。