| 干法生产工艺对婴幼儿配方奶粉中花生四烯酸的影响 |
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| 引用本文： | 胡博韬,韩建春. 干法生产工艺对婴幼儿配方奶粉中花生四烯酸的影响[J]. 中国乳品工业, 2012, 40(10) |
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| 作者姓名： | 胡博韬 韩建春 |
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| 作者单位： | 1. 东北农业大学黑龙江省乳品工业技术研究开发中心 哈尔滨150086
2. 东北农业大学食品学院 哈尔滨150086 |
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| 摘 要： | 通过利用干法生产方式将花生四烯酸(AA)微胶囊化产品添加到婴儿奶粉中,并研究温度和保存时间对婴幼儿配方乳粉中AA稳定性的影响,结论表明,干法生产婴儿配方粉,添加AA微胶囊化产品的温度为75℃,婴幼儿配方乳粉质量稳定,且AA成分损失少,符合国家标准.
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| 关 键 词： | 花生四烯酸(AA) 稳定性 婴幼儿奶粉 干法生产 |
Dry process for the production of Arachidonic Acid in infant formula milk powder |
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| HU Bo-tao , HAN Jian-chun. Dry process for the production of Arachidonic Acid in infant formula milk powder[J]. China Dairy Industry, 2012, 40(10) |
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| Authors: | HU Bo-tao HAN Jian-chun |
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