你会洗菜吗?

正洗菜貌似是做饭过程中最普通的一个环节,但其实面对不同种类的蔬菜及可能存在的农药残留问题,怎样才能用适合的方法清洗蔬菜并最大限度减少其中的农药残留?专家表示,清水反复冲洗也可去除蔬菜中的农药残留,但并非浸泡时间越长越好。同时,小苏打水、淘米水等适合清洗的蔬菜种类也有所区别。淡盐水:可溶解甲醛及农药残留国际食品包装协会秘书长董金狮建议,可以选择使用淡盐水洗菜。淡盐水的浓度与我们平时漱口用的淡盐水浓度相似即可。洗菜时可以在淡盐水中泡3~5 min,然后用清水进行漂洗。之所以淡盐水洗菜的方法值得推荐有很多原因。首先,与清水相比,淡盐水本身就具有杀菌的作用;另外,淡盐水对甲醛的溶解度较大,能够溶解蔬菜中可能存在的甲醛残留;最后,有些蔬菜中可能含有农药残留。用淡盐水进行浸泡,也可以使这些物质溶解,减少蔬菜中可能存在的农药残留。其实不仅仅是蔬菜,