日本人士谈中国豆腐 豆腐有南北之分、品种有二十一种

中日友好交流范围之广泛,已经涉及到豆腐。一个由日本豆腐业人士组成的代表团访华后、对中国有二十一种豆腐产品很感兴趣、决定今后加强中日豆腐交流。据中日豆腐业访华团付团长大屋喜代一说,这个访华团一行二十七人是为“追寻豆腐之根而来的”。日本豆腐是古代从中国传入的,至今己有一千二百年历史。豆腐已成为日本人食品中蛋白质的重要来源之一,中国乃是“师傅之国”。这次日本豆腐业代表团访华,其目的在于进行交流。