| 高水分玉米应用臭氧防霉综合治理试验研究 |
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| 引用本文： | 施先刚,周景星.高水分玉米应用臭氧防霉综合治理试验研究[J].河南工业大学学报(自然科学版),1992(2). |
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| 作者姓名： | 施先刚 周景星 |
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| 作者单位： | 郑州粮食学院粮油科研所
(施先刚)，郑州粮食学院粮油科研所(周景星) |
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| 摘 要： | 本文为臭氧防霉实验研究。25℃条件下,10～20ppm臭氧直接处理串珠镰刀菌、黄曲霉、黑曲霉、草酸青霉、圆弧青霉,每天处理8小时,明显抑制其生长发育,连续处理效果更佳。用臭氧保藏高水分玉米,接触臭氧玉米不霉变,但臭氧渗透差,必须辅以通风。20℃时向含水量23.42％玉米中通入10ppm臭氧,可向下渗透1米,1米处O_3为0.5ppm,交换次数约每5分钟一次,玉米保藏20天未发生霉变,加大O_3浓度,O_3可渗透至1.5米。2～10ppm臭氧25℃时处理水分21.05％的玉米,玉米过氧化值、脂肪酸值均无明显变化。较新鲜玉米香味略差,但仍较对照样品好。试验还证明受臭氧处理玉米发芽率略有降低。
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| 关 键 词： | 臭氧 通风 渗透 霉变 高水分玉米 |
STUDY ON THE INTEGRATED CONTROL OF OZONE TREATMENT ON HIGH MOISTURE CORN TO PREVENT MOULD |
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| Shi Xiangang Zhou Jingxing.STUDY ON THE INTEGRATED CONTROL OF OZONE TREATMENT ON HIGH MOISTURE CORN TO PREVENT MOULD[J].Journal of Henan University of Technology Natural Science Edition,1992(2). |
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| Authors: | Shi Xiangang Zhou Jingxing |
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| Affiliation: | Grain and Oil Scientific Research Institute |
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| Keywords: | ozone ventilation penetration mould high moisture corn |
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