| 醇析法结合离子交换法提取分离卵转铁蛋白 |
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| 引用本文： | 张晴晴,侯惠静,刘爱国,张佳慧,帖航,吴子健. 醇析法结合离子交换法提取分离卵转铁蛋白[J]. 食品研究与开发, 2012, 33(11): 90-92 |
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| 作者姓名： | 张晴晴 侯惠静 刘爱国 张佳慧 帖航 吴子健 |
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| 作者单位： | 天津商业大学生物技术与食品科学学院,天津市食品生物技术重点实验室,天津300134 |
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| 基金项目： | 天津商业大学校级项目，天津市教育科学"十二五"规划课题 |
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| 摘 要： | 乙醇析出法结合两步弱酸性阳离子交换层析可有效地从鸡蛋清中分离纯化卵转铁蛋白,结果表明:预处理后黏度降低的蛋清经两步醇析法(45%浓度乙醇沉淀杂蛋白、59%乙醇浓度沉淀获得OVT粗品),再经两步阳离子层析法(第一步:pH8.0,20 mmol/L磷酸盐缓冲液平衡,含0.5 mol/L NaCl的pH8.0,20 mmol/L磷酸盐缓冲液洗脱;第二步:pH5.2,10 mmol/L柠檬酸盐缓冲液平衡,含0.5 mol/L NaCl的pH5.2,10 mmol/L柠檬酸盐缓冲液洗脱)可得到纯度较高的卵转铁蛋白;SDS-PAGE电泳检测终产品的纯度大于96%。
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| 关 键 词： | 卵转铁蛋白 醇析法 弱酸性阳离子交换层析 |
Isolation of Ovotransferrin by Combination of Ethanol Extraction and Cation-exchange Chromatography |
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| ZHANG Qing-qing , HOU Hui-jing , LIU Ai-guo , ZHANG Jia-hui , TIE Hang , WU Zi-jian. Isolation of Ovotransferrin by Combination of Ethanol Extraction and Cation-exchange Chromatography[J]. Food Research and Developent, 2012, 33(11): 90-92 |
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| Authors: | ZHANG Qing-qing HOU Hui-jing LIU Ai-guo ZHANG Jia-hui TIE Hang WU Zi-jian |
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| Affiliation: | (School of Biotechnology and Food Science,Tianjin University of Commerce,Tianjin Key Laboratory of Food and Biotechnology,Tianjin 300134,China) |
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