| 蒲公英总黄酮对假单胞菌抑菌机理的探讨 |
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| 引用本文： | 王晓英.蒲公英总黄酮对假单胞菌抑菌机理的探讨[J].食品研究与开发,2012,33(11):18-21. |
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| 作者姓名： | 王晓英 |
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| 作者单位： | 吉林工商学院食品工程分院,吉林长春,130062 |
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| 摘 要： | 对蒲公英总黄酮进行提取和抑菌实验。以革兰氏阴性假单胞菌做为试验菌,通过测定蒲公英总黄酮类提取物与假单胞菌的作用前后细菌培养液的电导率、可溶性总糖及蛋白质表达方面的变化,初步弄清了蒲公英总黄酮类提取物对假单胞菌的抑菌机理。研究结果表明,经过蒲公英总黄酮类提取物处理后,细菌培养液的电导率和可溶性总糖的浓度都增加,表明蒲公英总黄酮类提取物能破坏细胞膜的结构、导致细胞通透性增加,使细胞内容物外泄。另外,通过实验证实蒲公英总黄酮类提取物可以防碍细菌蛋白质的正常表达,导致细菌正常生理功能丧失,起到抑菌作用。
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| 关 键 词： | 蒲公英总黄酮类提取物 假单胞菌 抑菌机理 |
Discussion about Antimicrobial Mechanisms of Extractions of Total Flavonoids from Taraxacum mongolicum Hand-Mazz on Pseudomonad |
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| WANG Xiao-ying.Discussion about Antimicrobial Mechanisms of Extractions of Total Flavonoids from Taraxacum mongolicum Hand-Mazz on Pseudomonad[J].Food Research and Developent,2012,33(11):18-21. |
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| Authors: | WANG Xiao-ying |
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| Affiliation: | WANG Xiao-ying(School of Food Engineering,Jilin Business and Technology College,Changchun 130062,Jilin,China) |
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