| 壶瓶枣总黄酮抗氧化性研究 |
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| 引用本文： | 王迎进,闫瑾璠,赵雅琴,张书书,芦婧. 壶瓶枣总黄酮抗氧化性研究[J]. 食品研究与开发, 2012, 33(11): 39-41 |
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| 作者姓名： | 王迎进 闫瑾璠 赵雅琴 张书书 芦婧 |
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| 作者单位： | 忻州师范学院生化分析技术研究所,山西忻州,034000 |
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| 基金项目： | 忻州师范学院科研资助项目，山西省留学回国人员科技活动择优资助项目 |
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| 摘 要： | 采用超声辅助法对壶瓶枣总黄酮进行提取,并考察提取物的抗氧化作用。结果显示,以70%乙醇为提取剂,料液比1∶20(g/mL),浸泡时间30min,提取温度70℃,超声功率105 W下提取0.5 h,获得壶瓶枣总黄酮含量为0.264%。壶瓶枣黄酮对·OH、O2-·和DPPH·自由基都具有明显的清除作用,其半清除率(IC50)值分别为0.007 2、0.009 1、0.001 6 mg/mL,其清除自由基能力在一定程度上可与VC相当。
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| 关 键 词： | 壶瓶枣 总黄酮 抗氧化性 |
Study on Antioxidation Effect of Total Flavonoids from Zizyphus jujuba cv.Huping |
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| WANG Ying-jin , YAN Jin-fan , ZHAO Ya-qin , ZHANG Shu-shu , LU Jing. Study on Antioxidation Effect of Total Flavonoids from Zizyphus jujuba cv.Huping[J]. Food Research and Developent, 2012, 33(11): 39-41 |
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| Authors: | WANG Ying-jin YAN Jin-fan ZHAO Ya-qin ZHANG Shu-shu LU Jing |
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| Affiliation: | (Lab of Biochemical Analysis,Xinzhou Teachers University,Xinzhou 034000,Shanxi,China) |
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| Abstract: | |
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