| HACCP体系在出口冷冻蒜泥微生物控制中的应用 |
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| 引用本文： | 孙欣,郝杰,王怀训,林爱东.HACCP体系在出口冷冻蒜泥微生物控制中的应用[J].食品研究与开发,2012,33(11):220-222. |
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| 作者姓名： | 孙欣 郝杰 王怀训 林爱东 |
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| 作者单位： | 青岛出入境检验检疫局,山东青岛,266001 |
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| 摘 要： | 针对目前我国出口冷冻蒜泥微生物控制方面的实际困难,探讨出口冷冻蒜泥HACCP体系建立过程中微生物关键控制点设置的有关问题。对关键控制点及关键限值的确定提出建议,并针对整个食品链中需加强微生物控制的环节提出可行措施,以有效应对进口国针对我国出口冷冻蒜泥的微生物技术壁垒。
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| 关 键 词： | 冷冻蒜泥 微生物 HACCP 关键控制点 关键限值 |
The Application of HACCP System in the Control of Microorganisms of Exported Frozen Garlic Paste |
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| SUN Xin
,
HAO Jie
,
WANG Huai-xun
,
LIN Ai-dong.The Application of HACCP System in the Control of Microorganisms of Exported Frozen Garlic Paste[J].Food Research and Developent,2012,33(11):220-222. |
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| Authors: | SUN Xin HAO Jie WANG Huai-xun LIN Ai-dong |
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| Affiliation: | (Qingdao Entry Exit Inspection and Quarantine Bureau,Qingdao 266001,Shandong,China) |
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| Abstract: | |
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