| 香樟叶叶绿素的提取及稳定性研究 |
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| 引用本文： | 孙崇鲁. 香樟叶叶绿素的提取及稳定性研究[J]. 食品研究与开发, 2012, 33(11): 61-64 |
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| 作者姓名： | 孙崇鲁 |
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| 作者单位： | 浙江医药高等专科学校,浙江宁波,315100 |
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| 摘 要： | 通过正交试验优化香樟叶叶绿素提取工艺,并对香樟叶叶绿素的稳定性进行了研究。结果表明,提取香樟叶叶绿素的优化工艺:以乙醇:丙酮=1∶1为提取剂,料液比1∶6(g/mL),提取温度60℃,提取时间4.0 h。稳定性研究表明:色素对酸和高温的耐受性差,光照能加速色素降解;大多数金属离子对其影响不大,但Fe3+明显影响其稳定性;色素对H2O2敏感。
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| 关 键 词： | 香樟叶 叶绿素 提取 稳定性 |
Extraction and Stability of Chlorophyll from Cinnamomum Camphora Leaves |
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| SUN Chong-lu. Extraction and Stability of Chlorophyll from Cinnamomum Camphora Leaves[J]. Food Research and Developent, 2012, 33(11): 61-64 |
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| Authors: | SUN Chong-lu |
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| Affiliation: | SUN Chong-lu(Zhejiang Pharmaceutical College,Ningbo 315100,Zhejiang,China) |
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| Abstract: | |
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