食品中农残快速检测方法的筛选

农药污染是影响食品安全的重要因素,农药残留已成为各国衡量食品卫生及其质量状况的首要指标。本课题研究各种农药残留分析方法,通过各种方法的对比分析,结合我市农业生产分散经营的现状,探索出了简单、快速、可靠、灵敏、多种残留、低成本和易推广的农残分析方法:酶抑制率法和气质联用快速检测方法。在快速检测方法的应用中,通过筛选实验,选用PR2000A型速测仪、RP-508型农药残毒速测仪,实现对果蔬农残的快速初筛/定性;选用气质联用快速检测方法,实现对果蔬农残的快速定性、定量。应用定性分析与定量分析相结合的技术手段,层级配置的方式,通过电脑网络,建立以常德市农产品生产基地和市场为主要监测、监控点的食品质量安全控制体系,对我市流进、流出以及自产自销的食品进行质量安全检测。