高营养浓縮食品

苏联食品专家,研制出一种新型浓缩食品,可用来制汤和粥等方便食品。制造方法是,首先将豌豆粉碎,加上精磨大麦仁、维生素以及含有化合成份的通心粉混合制成。混合成的物料经蒸透,加水而成面团状物质。再仿豌豆粒状制成细小颗粒,经干燥,含水量为12～13%,制成人造米。这种米具有固体的硬度和足够的强度。而且便于经久保存不易劣变。