| 酵母抽提物应用研究新进展 |
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| 引用本文： | 李沛 刘政芳 李库. 酵母抽提物应用研究新进展[J]. 中国食品添加剂, 2006, 0(C00): 124-129 |
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| 作者姓名： | 李沛 刘政芳 李库 |
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| 作者单位： | 安琪酵母股份有限公司,443003 |
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| 摘 要： | 酵母抽提物是一种优良的天然调味料，在食品行业中具有广泛的用途。简要介绍了国内和国外酵母抽提物的发展状况，综述了酵母抽提物应用新进展。
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| 关 键 词： | 酵母抽提物 调味品 应用 天然调味料 |
The progress in application research of yeast extract |
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| LI Pei, LIU Zheng-fang, LI Ku. The progress in application research of yeast extract[J]. China Food Additives, 2006, 0(C00): 124-129 |
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| Authors: | LI Pei LIU Zheng-fang LI Ku |
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| Abstract: | Yeast extract can be used across the entire flavoring. The article introduced the development of the yeast extract and the application in food and seasoning briefly. |
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| Keywords: | yeast extract seasoning application |
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