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| 让舌尖也踏青 | |
| 引用本文： | 薛大磊.让舌尖也踏青[J].美食,2013(3):12. |
| 作者姓名： | 薛大磊 |
| 作者单位： | 南京万达希尔顿中餐厅 |
| 摘 要： | 时下正值阳光明媚、春暖花开的踏青时节,野菜在田间冒出了头,大家在享受春游的乐趣时不妨顺便挖点野菜,让舌尖也踏踏青。野菜作为纯天然绿色食品,营养价值极高,含有人体所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分,可以弥补家常蔬菜中得不到的维生素和矿物质元素。而且野菜中植物纤维丰富,对于预防直肠癌、糖尿病、胆结石等疾病都有诸多好处。野菜中的氨 |
| 关 键 词： | 野菜 营养价值 维生素 碳水化合物 绿色食品 营养成分 矿物质元素 胆结石 直肠癌 植物纤维 |
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