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| 提高KKC质量的方法 | |
| 引用本文： | 张柏青.提高KKC质量的方法[J].食品工业科技,1983(4). |
| 作者姓名： | 张柏青 |
| 摘 要： | 我们知道,苏联过去生产面包格瓦斯所用的原料是面包,故得名面包格瓦斯,但因原料损失率高,经济性差,而且不便于工业化生产,所以后来研制成功了以格瓦斯麦芽汁浓缩物(KKC)生产面包格瓦斯的方法。但用KKC生产的格瓦斯却依旧沿用着面包格瓦斯这个各称,虽然所用原料有了根本的变化。 另外,虽然KKC早已研究成功,而且早已投入了工业化生产,但对KKC的研究 |
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