| 大豆胚芽中异黄酮和皂甙的提取工艺 |
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| 引用本文： | 许牡丹,杨伟东. 大豆胚芽中异黄酮和皂甙的提取工艺[J]. 粮油食品科技, 2006, 14(2): 25-26 |
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| 作者姓名： | 许牡丹 杨伟东 |
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| 作者单位： | 陕西科技大学生命科学与工程学院,陕西,咸阳,712081;陕西科技大学生命科学与工程学院,陕西,咸阳,712081 |
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| 摘 要： | 大豆异黄酮和大豆皂甙是大豆中的活性成分.从大豆中提取这两种物质的工艺条件,通过溶剂对比实验、单因素实验确定了从大豆粕中提取大豆异黄酮和大豆皂甙的最佳工艺,并通过正交实验优化最佳生产工艺条件:温度55℃、固液比1:18、80%的乙醇溶液、提取时间2h、提取两次,异黄酮和皂甙得率分别为1.53%和4.07%.
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| 关 键 词： | 同步提取 大豆异黄酮 大豆皂甙 |
| 文章编号： | 1007-7561(2006)02-25-02 |
| 修稿时间： | 2005-09-23 |
Researches on the technology for extracting simultaneously soybean isoflavone and soyasaponins |
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| XU Mu-dan,YANG Wei-dong. Researches on the technology for extracting simultaneously soybean isoflavone and soyasaponins[J]. Science and Technology of Cereals,Oils and Foods, 2006, 14(2): 25-26 |
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| Authors: | XU Mu-dan YANG Wei-dong |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | simultaneous extraction soybean isoflavone soyasaponins |
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