| 食品添加剂在面制品中的应用 |
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| 引用本文： | 高愿军,李建光. 食品添加剂在面制品中的应用[J]. 食品工程, 2007, 0(3): 20-22 |
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| 作者姓名： | 高愿军 李建光 |
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| 作者单位： | 1. 漯河市食品工业学校,漯河,462000
2. 郑州轻工业学院食品与生物工程系,郑州,450002 |
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| 摘 要： | 主要介绍了食品添加剂在面制品加工中的应用情况,列举出了常用的、有代表性的食品添加剂品种。
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| 关 键 词： | 食品添加剂 面制品 应用 |
| 修稿时间： | 2007-07-16 |
The application of food additives in noodles products |
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| Gao Yuan-jun,Li Jian-guang. The application of food additives in noodles products[J]. Food Engineering, 2007, 0(3): 20-22 |
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| Authors: | Gao Yuan-jun Li Jian-guang |
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| Abstract: | The application of food additives in noodles products processing was introduced, and the common representative food additives were introduced. |
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| Keywords: | Food additives Noodles products Application |
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