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| 鳕鱼皮胶原蛋白肽螯合铜工艺条件探究 | |
| 引用本文： | 张俊敏,陈忻.鳕鱼皮胶原蛋白肽螯合铜工艺条件探究[J].广东化工,2013(24):35-37. |
| 作者姓名： | 张俊敏 陈忻 |
| 作者单位： | 佛山科学技术学院理学院化学与化工系,广东佛山528000 |
| 基金项目： | 2011广东省中国科学院全面战略合作项目（2011A090100008）,广东省海洋渔业科技推广专项（A201101J02） |
| 摘 要： | 以鳕鱼皮胶原蛋白肽作为原料,合成了鳕鱼皮胶原蛋白肽螯合铜,运用正交实验优选鳕鱼皮胶原蛋白肽螯合铜最佳实验条件.实验结果表明,鳕鱼皮胶原蛋白肽螯合铜最佳的实验条件是：铜盐与肽摩尔比为2∶1、反应时间为115 min、pH为6.5以及反应温度为65℃.采用水相合成法制备鳕鱼皮胶原蛋白肽螯合铜,以紫外分光光谱、红外分光光谱以及TG热稳定性分析对产物进行表征. |
| 关 键 词： | 鳕鱼皮胶原蛋白肽 水相合成法 紫外光谱 红外光谱 TG热稳定性分析 |
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