| 起声波强化提取玉米黄色素工艺优化研究 |
| |
| 引用本文： | 曹龙奎,包鸿慧,周睿.起声波强化提取玉米黄色素工艺优化研究[J].食品工业科技,2008(5):222-225. |
| |
| 作者姓名： | 曹龙奎 包鸿慧 周睿 |
| |
| 作者单位： | 黑龙江八一农垦大学食品学院,黑龙江大庆,163319 |
| |
| 基金项目： | 黑龙江省高校骨干教师创新能力资助计划 |
| |
| 摘 要： | 以玉米蛋白粉为原料,乙醇、石油醚混合溶剂作为提取剂,采用超声波强化进行提取实验.采用二次旋转正交组合设计,探讨料液比、提取温度、混合溶剂中乙醇的体积百分数和提取时间对玉米黄色素提取率的影响.结果表明,最佳提取工艺条件为:液料比15:1,温度54℃,乙醇体积百分数47%,提取时间29min,玉米黄色素提取率为5.16%.本实验确定的提取方法使玉米黄色素的提取效率得到了显著提高,为工业化生产玉米黄色素提供了理论依据.
|
| 关 键 词： | 玉米蛋白粉 玉米黄色素 超声波 响应面分析 起声波 强化提取 玉米黄色素 提取工艺条件 优化研究 pigment maize extraction 理论 工业化生产 提取效率 方法 实验确定 提取温度 液料 最佳 结果 影响 提取率 提取时间 |
| 文章编号： | 1002-0306(2008)05-0222-04 |
| 修稿时间： | 2007年10月23 |
Optimization of ultrasonic-assisted extraction of maize yellow pigment |
| |
| CAO Long-kui,BAO Hong-hui,ZHOU Rui.Optimization of ultrasonic-assisted extraction of maize yellow pigment[J].Science and Technology of Food Industry,2008(5):222-225. |
| |
| Authors: | CAO Long-kui BAO Hong-hui ZHOU Rui |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ |
|
